Barolo & Barbaresco winemakers dinner med Michele Chiarlo!

Vi gjentar fjorårets suksé, og inviterer til winemakers 2. oktober!

Denne gang er det Barolo og Barbaresco som står for tur. Kvelden byr på 5 retter komplimentert av nydelige viner fra Michele Chiarlo.

Viner som serveres under middagen: 
Michele Chiarlo Gavi 2023
Michele Chiarlo Barbaresco Asili 2023
Michele Chiarlo Barolo Tortoniano 2021
Michele Chiarlo Barolo Cerequio 2022
Michele Chiarlo Nivole Moscato d Asti 2025

Meny:

5 retters set menu, nøye satt sammen for å passe til vinene.

Familien Chiarlo
Historien starter i 1956, da en ung Michele Chiarlo grunnla sitt eget vinhus i Calamandrana, i hjertet av Monferrato. Han hadde lite annet enn respekt for jorden og en klar visjon: at store viner starter i vinmarken, ikke i kjelleren. Den filosofien har fulgt familien i snart sytti år, gjennom tre generasjoner.

I dag ledes huset av brødrene Alberto og Stefano Chiarlo, som har vokst opp mellom vinranker og gjæringstanker. De har tatt over med respekt for det faren bygde, og kombinerer hans prinsipper med moderne innsikt og teknikk. Det som virkelig kjennetegner dem, er kjennskapen til jorden: de kan fortelle deg forskjellen mellom to skråninger bare hundre meter fra hverandre, og hvordan den forskjellen viser seg i glasset.

Porteføljen deres er selve Piemonte i miniatyr. Fra ikoniske Barolo-marker som Cerequio og Cannubi, via kraftfulle Barbaresco, til den ekspressive Nizza og Barbera d'Asti. Ulike stiler og uttrykk, men alltid med den samme signaturen: balanse, eleganse og evnen til å bli enda bedre med årene.

Kanskje det mest talende ved familien Chiarlo er tidsperspektivet deres. De planlegger ikke fra årgang til årgang, men fra generasjon til generasjon. Beslutninger i vinmarken tas med blikk på hva som vil tjene vinene om 20, 30, kanskje 50 år. Det er denne roen, denne langsiktigheten, man kjenner igjen i glasset. Vinene har ingen hastverk, de er laget for å vare.